Emulgatory są obecne w niemal wszystkich produktach spożywczych, obecnych na naszym rynku. Jakie dokładnie jest ich zastosowanie i czy istnieją jeszcze produkty nie zawierające tych związków? Emulgatory to specjalna mieszanina związków chemicznych, które pozwalają na zjednanie się dwóch z reguły nie...
Nie ma żadnych wątpliwości, że niedożywienie jest jednostką chorobową, którą powinno się niezwłocznie zwalczać. To po prostu choroba, która wymaga profesjonalnego leczenia. Wiemy przecież doskonale, że pożywienie jest „paliwem dla naszego organizmu”, jeśli nie dostarczymy odpowiedniej ilości niezbędnych wartości odżywczych, w...
Z pewnością każdy kiedyś przeglądał etykiety, znajdujące się na opakowaniach z żywnością. Prócz oczywistych składników, takich jak woda, cukier, sól, różnego rodzaju przeciery, w składzie produktów spożywczych znajdują się jeszcze liczne związki chemiczne, oznaczone dużą literką E. Co oznaczają symbole? Według...
Burpees, wymyślone ponad 80 lat temu przez fizjologa Royala Burpee, cieszy się obecnie olbrzymią popularnością, wykreowaną przez fakt, że burpees przez długi czas było ćwiczeniem na sprawność w armii amerykańskiej. Czym jest burpees? Sekwencja klasyznego Burpees jest prosta polega na wykonaniu...
Witamina B12, zwana również kobalaminą, spełnia w organizmie różne funkcje, powiązane głównie z układem krwionośnym i nerwowym. Niedobory tej substancji, pojawiające się głównie u wegan, prowadzą do rozwoju choroby, zwanej anemią megaloblastyczną. Witamina B12 odgrywa również kluczową rolę w procesie tworzenia...
Wysiłek fizyczny jest nieodłączną częścią ludzkiego życia. Pozytywnie wpływa na zdrowie psychiczne oraz fizyczne, a także działa hamująco na starzenie się organizmu. Kto powinien zdecydować się na rower Osoby mieszkające w mieście często przemieszczają się na duże odległości. Droga do pracy,...
W 1908 roku odkryto jeszcze jeden, podstawowy smak, rozróżniany przez człowieka – smak mięsny. Z języka japońskiego nazywa się go umami, Za rozpoznawanie smaku mięsnego odpowiada glutaminian sodu, który jest obecnie bardzo powszechnie dodawany do różnego rodzaju pożywienia, zwłaszcza typu instant....
Aby zapewnić sobie odpowiednie tempo metabolizmu i dostarczyć organizmowi odpowiednią porcję energii w regularnych odstępach czasu, powinniśmy zjadać 5 posiłków dziennie. Dwa z nich – drugie śniadanie i podwieczorek, powinny być lekkie, hamujące apetyt i pozwalające wytrwać do głównego dania bez...
Obiad to – zgodnie z zaleceniami dietetyków – drugi najważniejszy posiłek dnia (pierwszy to śniadanie). Zajmuje on trzecią pozycję na liście 5-ciu zalecanych porcji jedzenia w ciągu dnia. Jego rolą jest dostarczenie odpowiedniej dawki energii, która będzie Ci potrzebna przez resztę...
Imbir w medycynie wschodu używany był już kilka tysięcy lat temu. Jego właściwości lecznicze są bardzo szerokie. Przede wszystkim ułatwia oczyszczanie organizmu, przyspieszając proces usuwania z niego toksyn. Ma właściwości rozgrzewające – poprawia ukrwienie i korzystnie wpływa na układ krążenia. Ponadto...
